时间:2015-1-5
来源:不详 作者:佚名
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“这道菜是我几年前在电视上看到的，圣女果含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。圣女果在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的圣女果的味道。圣女果也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。”
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清淡
炖
数小时
简单
常见菜式
热菜
主料
调料
- 圣女果(500克)
- 料酒(10克)
- 生抽(10克)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(2克)
- 番茄沙司(2汤匙)
- 葱段姜片(各15克)
- 山楂(6片)
厨具
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1
备牛腩。
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2
牛腩洗净切成块。
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3
圣女果洗净，分两份。
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4
牛肉入温水锅，至水烧开，肉变色。
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5
捞出牛肉。
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6
砂锅倒入适量水，放入牛肉。
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7
汤开后撇浮沫。
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8
放料酒。
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9
放山楂，小火炖制。
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10
将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
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11
坐锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
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12
放圣女果炒制7到8分钟。
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13
将炒好圣女果盛出。
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14
将炒好圣女果倒入砂锅，用小火与牛肉同炖100分钟。
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15
另一份圣女果顶部开十字花刀。
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16
用开水烫至皮将脱落，捞出剥皮。
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17
放生抽。
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18
放番茄沙司。
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19
放剥去皮的圣女果。
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20
放盐，炖制15分钟。
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21
炖至牛肉软烂成熟，放胡椒粉。
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22
盛入深盘，点缀芹菜叶。
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