时间:2015-1-5
来源:不详 作者:佚名
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“毛同志去年过生日的时候，我曾夸下海口要亲手做生日蛋糕送他，结果人家生日过去几个月了，一个蛋糕也没研发出来，相当的惭愧呀！
这枚处女蛋糕，因为感觉不够完美，所以连买草莓装饰的计划也给取消了，用了廉价的圣女果敷衍一下吧，希望毛同志饶恕我吧！”
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标签：
甜味
烤
数小时
简单
烘焙
糕点
夏季菜谱
主料
调料
厨具
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1
鸡蛋三只，细砂糖45克，低筋面粉70克备用。
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2
蛋黄加30克糖。
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3
用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
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4
蛋白先用慢速打到呈粗泡。
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5
然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
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6
取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
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7
用刮刀搅拌均匀。
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8
加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
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9
筛入低筋面粉。
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10
用刮刀拌成均匀的面糊。
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11
将面糊倒入铺好蛋糕纸的模具内。
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12
将模具放在桌上振几下，把大气泡振出，蛋糕糊振平。
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13
烤箱预热，160度，上下火，烤25分钟。
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14
烤好的蛋糕，取出去，撕下蛋糕纸放在晾晒架上晾凉。
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15
淡奶油加入适量的糖打发。
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16
打好的淡奶油均匀的涂在蛋糕体上。
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17
边缘裱上一圈奶油。（请忽略我的裱花技术）
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18
圣女果切成心形，摆在蛋糕上。
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19
熟杏仁用擀面棒压碎。
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20
均匀的撒在蛋糕的空白处即可。
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