【清新爽口】时蔬大拌菜的做法_圣女果种类_圣女果种类_圣女果_圣女果食品

“夏天是吃大拌菜最好的季节，无论想吃什么这会都是应季菜。每次在饭馆吃饭总要点一份大拌菜，不过饭馆吃就贵多了，这么一大碗的拌菜就要20多，成本下来最多也就几块钱。大拌菜可以根据自家的喜好随意添加，这次的拌菜专门加了鸡毛菜和紫贝天葵。另外，这次的大拌菜我用了苹果醋来调凉菜，味道非常清爽哦！鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。” 展开标签：原味调味十分钟简单常见菜式素菜凉菜减肥瘦身秋季菜谱夏季菜谱家常菜主料

红椒(一个)
黄椒(一个)
圣女果(适量)
紫甘蓝(适量)
紫背天葵(适量)
鸡毛菜(适量)
黄瓜(一根)
荷兰小黄瓜(一根)

调料

苹果醋(3茶勺)
糖(2茶勺)
盐(3茶勺)
姜(3片)
橄榄油(适量)

厨具

其它

1 各种时蔬备好。
2 调味料准备好。
3 红椒、黄椒去籽和里面的白色筋膜，切成5cm厚的圈。
4 黄瓜切成滚刀块。
5 圣女果对半切开。
6 紫甘蓝撕成片。
7 放入大碗中放入各种调味料。
8 这里本来是张姜水的图，结果做图的时候被覆盖了，姜水很苹果醋是大拌菜亮点，一定不能少。