红红的番茄君可以说是谁都离不开的吧，

最关键是的是，番茄可是一年四季都可以享受到的食材，

可以洗洗生吃，或者凉拌，或者炒菜，或者炖菜，

您能想到的做法，它都可以满足你！

番茄君可不是只有百变的花样吃法，

它还有这丰富的营养价值哦，维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，

满足身体各种所需，

这样子的百变番茄君你还喜欢吗？

赶快来试试吧！

--今日推荐菜单--

1.2.3.

4.5.6.

番茄土豆炖牛腩

图文

安小厨

原料：

西红柿2枚、洋葱半只、香葱6根、盐5克、生抽15毫升、老姜片2片、土豆1颗、牛腩肉克、冰糖10克、白胡椒粉3克、油15毫升、香葱粒少许

做法：

1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿（约克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约克）剥去外皮，切成小片。

2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。

4、然后放入西红柿炒软。

5、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

6、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

小窍门：

1、用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。接下来用热的流动水再次冲洗牛肉，也同理。

2、调入冰糖是为了中和西红柿的酸，也可以提鲜。

3、这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿、土豆和洋葱，出蒸气后，再用中火压10分钟就可以了。

4、炖煮2个小时是为了让番茄更入味，时间长短可视自己口味做出调整。

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茄香番茄鱼片

图文

艳梅_h

原料：

草鱼克、青笋克、豆芽克、青豆适量、茄汁酱适量、番茄1个、葱适量、油适量、生抽适量、胡椒粉适量、蛋清适量、蚝油适量、糖适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、准好好所需食材茄汁酱

2、草鱼肉洗净切片加入适量盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌匀起锅，放油，下葱姜蒜与番茄煸香沏入开水，放入青豆煮沸

3、加入番茄酱，生抽，蚝油等调味品，转中小火把青豆煮熟与此同时，另起一锅，把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用关小火，放入鱼片，注意锅中不要沸腾，否则鱼片容易煮至破碎哦鱼片变成白色后，即可倒入碗中美美地享用啦

小窍门：

1、鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种，切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下，使鱼片更加地干净利索

2、煮鱼片时，注意锅中的汤不要沸腾，最小的火，使鱼片在锅中低温浸熟，这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦

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咖喱奶酪番茄盅

图文

緣豆兒

原料：

米饭1碗、番茄4个、瘦肉80克、洋葱20克、青椒15克、红椒15克、马苏里拉奶酪80克、咖喱10克、小葱2根、油适量、盐适量

做法：

1、备好材料

2、番茄从上面切开，挖空成为番茄盅

3、瘦肉切小粒，青红椒和葱切末

4、锅中加油烧热将肉末炒散

5、加入青红椒洋葱末炒均匀

6、加入米饭和咖喱块炒散，加葱末炒均匀，加盐调味再加点奶酪拌匀

7、将拌好的咖喱饭填入番茄盅

8、上面再放上奶酪

9、放入度预热的烤箱中层，上下火烤15分钟左右

小窍门：

炒饭的配料随意选择。

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番茄疙瘩汤

图文

小黠大痴

原料：

面粉克、水45克、青菜3根、鸡蛋1颗、番茄2个、盐适量、葱花适量

做法：

1、先来做番茄疙瘩汤，面粉加一克盐。

2、慢慢倒入清水（凉水也可以）边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。

3、番茄用开水烫一下去皮。

4、青菜洗净切小块。

5、葱花爆香。

6、倒入番茄翻炒。

7、加入足量清水煮开，调入适量的煮分钟让汤入味儿。

8、下入提前做好的面疙瘩。

9、青菜放进去。

10、最后将鸡蛋打撒下锅。淋入香油关火。

11、香喷喷又开胃。

12、好吃

小窍门：

面疙瘩用凉开水即可。

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番茄炒虾球

图文

小尧

原料：

新鲜大虾克、圣女果5个-6个、蚕豆（贵阳叫胡豆）60克

做法：

1、准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝；

2、将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀；

3、将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮；

4、将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久；

5、炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油；

6、锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆；

7、加入圣女果；

8、再加入虾仁翻炒均匀即可；

9、装盘；

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番茄金枪鱼意面

图文

烧焦的Apple

原料：

意大利面一大撮、洋葱70克、小番茄75克、黑胡椒粉适量、罗勒叶适量、盐适量

做法：

1、准备所有材料，小番茄洗净每颗对切成半，洋葱去外皮切成小粒状，金枪鱼取出沥干汤汁撒小块备用，大蒜去皮压碎

2、锅内加入水，煮沸后放入意面，煮至软芯（大约5-7分钟左右）

3、滤去水分，在意面中加入适量橄榄油，搅拌均匀防止意面粘连在一起

4、平底锅倒入橄榄油加热，加入大蒜，洋葱碎一起炒出香味

5、倒入番茄粒翻炒一下

6、调入番茄酱充分翻炒，再撒入综合香草，炒匀出味（或新鲜罗勒叶）

7、加入煮软的意面，翻拌均匀（意面是熟的，所以只要拌匀裹上番茄酱即可）

8、最后加入沥干水分的金枪鱼碎，试味调盐，炒匀装盘，装饰上香菜或罗勒叶

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胖胖的番茄君撩到你了吗？

无论是作为配菜还是主要食材，

无论是甜的还是咸的，

都可以满足你！

更多的番茄做法，你绝对值得拥有！

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