近年来，芒果干、柠檬干、草莓干、菠萝干、圣女果干、巴乐干、榴莲干等产品层出不穷。增长休闲食品市场规模的同时，也能解决部分水果滞销的情况。在水果干的生产过程中，干燥设备不可少。对于水果种植户来说，利用干燥设备生产水果干或可成为应用市场危机的良好途径。

干燥设备就是只利用热能使湿物料中的湿分(水分或其他溶剂)蒸发，从而使物料中的水分减少。目前在水果干生产领域前景较好的一种是热泵干燥设备，热泵干燥设备是利用逆卡诺原理，依靠输入少量的电能来吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内（输入1度电能量能产生4度电热能）来实现烘干房的温度提高，配合相应的排湿除湿装置实现物料干燥。

传统的烘干机多是通过燃烧柴、油、气、煤等燃料，制造出高温热气的方法来烘干。但这类干燥方式不仅不节能，还存在着一定的安全隐患。热泵干燥设备不同，它采用新型空气能热泵装置吸收废气中的低温热能进行干燥，节能环保，且采用电能不会有致燃隐患。

热泵烘干机的优势

近几年，果干类食品成为休闲零食市场的一大“爆点”。并且果干带来的利润比鲜果要多得多，对于水果种植户来说，要想发展深加工，进入果干市场是一个不错的选择。

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