如果说夏天是冰激凌的世界，可是有些女孩为了保持身材，想吃也不敢吃，是不是有种这个夏天白过的感觉呢？

这时就会想到在小清新界占有一席地位的“沙拉”，不管是清新的味道还是水果蔬菜搭配在一起的颜色，想想都令人心旷神怡啊。

煎土豆沙拉：既有熟食又有生食，开始吃的时候还是温热的，太适合这个天气了。

用料：

土豆、胡萝卜、生菜、黑胡椒粉、盐、红酒醋（或其他醋）

步骤：

1.土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右；

2.蒸好的土豆切块，去不去皮均可；

3.平底锅烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦；

4.生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可。

紫薯沙拉：紫薯的香拌着沙拉的甜，美味无法想象~

用料：

紫薯、苹果、芹菜、沙拉酱

步骤：

1.紫薯洗净切两半蒸熟；

2.把紫薯肉挖出来；

3.紫薯肉、苹果、芹菜（过水煮30秒）切丁；

4.拌入沙拉酱，搅拌均匀；

5.装入紫薯船即可。

鸡肉沙拉：鸡胸肉不仅含有很高的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在瘦身或者健身的人士。

用料：

鸡胸肉、菠菜嫩叶、绿豆芽、红椒、洋葱、蒜、姜、番茄酱、红糖、酱油、苹果醋、花生油

步骤：

1.鸡胸肉洗净擦干水分；

2.蒜擦蓉、姜擦成末与番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里搅拌均匀；

3.酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；

4.烤箱预热，中层上下火度，放入鸡肉烤50分钟；

5.豆芽洗净在开水焯一下断生；

6.焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净，洋葱、红椒切丝都放碗里；

7.剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入蔬菜碗中拌匀；

8.烤好的鸡肉稍晾凉，切薄片摆放在沙拉上即可。

牛油果圣女果鸡蛋沙拉：一个简单又快手的沙拉。重要的是营养非常丰富。牛油果含丰富的植物蛋白，圣女果富含维生素。

用料：

圣女果、牛油果、鸡蛋、柠檬、芹菜（可不放、黑胡椒

步骤：

1.准备好食材，牛油果切好，撒上柠檬汁防止被氧化；

2.煮鸡蛋。随便把圣女果和芹菜过水煮一下。大概30秒；

3.圣女果剥皮，牛油果切小块，鸡蛋切小块，放盘；

4.最后撒上胡椒粉。

芒果鲜虾沙拉：色彩很缤纷，各种食材的口感也有层次，比较偏泰国的风味，但不全然是泰式的，好吃最重要^_^

用料：

芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、料酒

步骤：

1.鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿；

2.锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用；

3.绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用；

4.各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等；和绿豆芽拌在一起；

5.芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好；

6.全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉

用料：

樱桃萝卜（或水萝卜）g、甜橙一个、白糖1小匙、橄榄油1大匙、柠檬汁1大匙、肉桂粉一点点、薄荷叶少许（可略）

步骤：

1.樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮

2.顺着橙子瓣的方向向内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点点就直接挤汁到大碗中

3.橙子肉和萝卜片也放入大碗中，加入橄榄油、砂糖、柠檬汁拌匀装盘

4.最后点缀薄荷叶，再撒一点点的肉桂粉即可

别看不同的沙拉步骤都不一样，其实你知道吗，沙拉是存在一个万能公式的，只要照着做就不会出错咯~

1.选择一个基础菜打底

可以选择洋白菜，球生菜，芝麻菜，罗马生菜，紫叶生菜等等等

2.加一份额外的绿色

可以选择牛油果，黄瓜，西兰花，萝卜苗等等

3.添加一点颜色

可选胡萝卜，彩椒，紫洋葱，小番茄，迷你水萝卜，水果等

4.添加一些脆片、坚果

可选水果脆片，核桃，杏仁，瓜子等

5.添加更多的营养

可选玉米粒，奶酪，葡萄干，蔓越莓干等

6.添加蛋白质

豆类（大红豆，鹰嘴豆等），烤鸡肉，三文鱼，虾，火腿片，鯷鱼，金枪鱼等等

7.添加调味

可选预调的沙拉汁，橄榄油，红酒醋，盐，黑胡椒等

8.拌好，找一个漂亮餐具装起来（或者先装再拌。。。）完成！

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