souping！

这碗高颜值的汤，

健康又减脂

对于想要控制饮食的人来说，最近流行起来用汤和流质食物代替传统的主食的“souping”，是比较靠谱的选择。汤里的食物纤维会帮助营养吸收和消化，可以加快新陈代谢和排毒。

比起果汁，汤汁本身含大量易于消化的成份，并让人有饱腹感，不会让血糖大起大落

近日，洛杉矶的Soupure公司推出了瓶装的“排毒汤”：不含乳制品、转基因，由%蔬菜、水果搭配而成的20多种味道，比如扁豆与芥蓝，红薯、玉米和青椒，黑豆混合南瓜，土豆搭配迷迭香……当然，实在馋肉的人也可以选择加入了健康脂肪的牛骨高汤。

Soupure把汤灌装在瓶子中，非常便于携带。为了让这种“健康的饮料”食用起来更方便，果蔬和肉类都被研磨得非常细腻，你甚至不用咀嚼，就可以把一瓶汤汁轻松喝下肚。

“瓶装汤”非常便于携带

souping经由一众好莱坞明星的追捧后，迅速流行开来。连已转行做饮食达人的好莱坞女星格温妮丝·帕特洛，亦在自己的网站GOOP上撰文支持，这种健康便捷的食疗方式，值得被广泛推广。

格温妮丝如今自己也研发出了一套自己的souping食谱

多喝汤总是有益身体健康的，你甚至能定期做一次“汤汁排毒”（SoupCleansing）——在这段时间内，让身体休息一阵子，只喝汤，让肠胃不用处理一些难以消化的食物。一般来说，这种方式的排毒一年4次（每季）做一次不错的，每次只用3天。方法也很简单：在3天之中，早、午、晚餐各喝一碗蔬菜汤，并在各餐之间喝清淡的肉汤，间隔为3小时。

新型“运动型饮料”：冷压果汁

久坐办公族的健康新宠

对于很多人来说，运动型饮料是开始健康生活的一条捷径。白开水的寡淡无味，而传统饮料的多糖高热量，运动型饮料的营养成分多元，还有丰富的电解质和高蛋白可以为锻炼后的人补充营养和体力。对于只有一颗健身的心却没有健身时间的（懒）人来说，在办公室来上一杯天然成分和低糖饮料无疑是理想的选择。

而今“运动型饮料”的外延在不断扩大，同样是健康代表的果汁成为了它“联姻”的第一个对象。美国ROAR饮料公司开始尝试着把椰子汁加入到运动型饮料之中，椰子汁甘甜美妙的口感、每瓶热量不超过50卡路里、完全不添加防腐剂和人工香精、也不含咖啡因和麸质的内在，以及创意感十足的包装马上吸引了大批年轻的消费者。

ROAR公司的CEO奥利·内西（RolyNesi）很傲娇地表示，他们并不想成为下一个佳得乐——要知道现在ROAR系列饮料的销售额成三位数增长，到今年上半年，销售额已经增长了%——完胜佳得乐。

不过，对于那些小心谨慎的人来说，这种混搭的饮料似乎还是属于“功能性”的饮品范畴，并不能人人都喝——相信很多人对红牛饮料罐身上的“少儿不宜饮用”几个字的记忆都格外深刻。所以，WellWell饮料公司创始人萨根·舒尔茨（SaganSchultz）说：“冷压果汁（Thecold-pressedjuice）才是运动饮料的未来。”

谁都知道，要想最大程度摄入水果里的营养，最好的办法就是直接食用。但是，一直践行着“懒惰是第一生产力”的人们，总是希望吃西瓜不用切、吃苹果不用削、吃葡萄不用吐葡萄皮……

于是冷压果汁就成了懒癌救星，它是以适当压力将蔬果缓慢挤压成汁，这种方法制作出的果汁会比较厚，能在果汁里获得更多纤维素，还避免了传统的榨汁机由于刀片转动产生高温，使果肉氧化后营养被破坏。

冷压果汁据说要比普通的榨汁工艺高出40%的营养

今年4月23日发布了新专辑《柠檬水》（lemonade）的碧昂斯，在上个月将对果汁的爱进行到底，直接投资了一家卖西瓜汁的创业公司WTRMLNWTR。

冻起来！

赶紧Get消暑神器“冷冻水果”

梅雨季一过，就将是盛夏。炎炎夏日你有试着把水果放进冰箱冷冻室冷冻后，取出来享受它们奇妙的清凉口感过吗？英国《每日邮报》称，有研究发现，冰冻后的一些果蔬，比“新鲜”状态下含有更多的维生素和抗氧化剂。冰冻果蔬的营养价值几乎与刚采摘下的相同，远胜于人们在超市购买的所谓“新鲜”果蔬。

要知道，冰冻之后的一些水果口感完爆雪糕！关键是，它们不仅营养丰富，还！没！有！加！糖！加！奶！再见吧，网红冰淇淋们！快来看看那些口感爆表的冰冻水果吧！

冰冻覆盆子：冰冻后的覆盆子上面撒上一层绵白糖，放入口腔后细腻的果酸会渗透出来，整颗覆盆子变得又酸甜又清凉。要是技术再好一些，控制好时间，能够做出外脆内软的“溏心覆盆子”哦。

冰冻榴莲：榴莲原本细滑口感经过冰冻，就好像是被冻住的奶油。香甜榴莲肉夹带着小冰碴冲入口腔，简直就是天然的榴莲冰淇淋。

冰冻香蕉：把去皮的香蕉切成合适的大小串好，放入冷冻室1个小时后拿出，然后裹上融化的巧克力或者花生酱，上面再撒上些可可碎粒和椰子片，再放到冰箱里冻1个小时，你就会得到一根风味浓郁、口感冰爽绵密的香蕉棒！

不过，并不是每一种水果在冻得硬邦邦之后，口感都是那么不错的。附上一张天生冰淇淋潜力的水果名单~

没有这些水果夏天是不完整的！

水果

口味

推荐指数

梅果类

莓果类如覆盆子、蓝莓、蔓越莓、草莓冰冻起来，会让你想起一句暴露年龄的广告词：“酸酸甜甜就是我呀！”

★★★★★

榴莲

榴莲原本细滑口感经过冰冻，就好像是被冻住的奶油。

★★★★★

芒果

口感细腻和榴莲很像，只不过，这是芒果味儿的。

★★★★★

杨梅

酸中带甜的杨梅，放到冰冻的雪碧里，就是夏天的味道。

★★★★★

葡萄

冰凉透心的甘甜味道加上圆滚滚的造型，直接当作甜点也没问题。冰冻葡萄打成沙冰，是解暑神器。

★★★★★

香蕉

冰冻后的香蕉会带有一种奶油香味，由于口感原本就比较绵密，冷冻之后就是香蕉冰淇淋！

★★★★★

柿子

超级甜的柿子是不会被冻的硬邦邦的，如果把吸管插到冻得恰到好处的柿子里，是可以吸出冰沙的。

★★★★★

荔枝

吃起来比鲜荔枝更甘甜，白白嫩嫩的果肉有椰肉般的咀嚼感。

★★★★☆

山楂

冻过的山楂咬起来嘎嘣脆，像在吃冰棍。要是再裹上糖衣，冰冰凉凉的味道让人口舌生津。

★★★★☆

菠萝

酸味在冰冻之后有很大的消解，清甜又解渴。

★★★★☆

圣女果

冻起来之后是沙沙的口感，时间掌握得好的话，能制成“爆浆小炸弹”，一口下去酸甜的果肉之水在口腔中炸裂开来。

★★★★☆

西瓜

冻西瓜略考验牙齿，最棒的方法是切成小块扔到雪碧里喝

★★★☆☆

梨

做冻梨最好是秋子梨，甜中略带着一丝果酸，绵软之中又带着一点韧劲。

★★★☆☆

山竹

山竹在冻过之后，很像是凝固的酸奶，软软滑滑，口感柔和，很清爽。

★★★☆☆

除了直接冰冻水果还有果汁与新鲜水果的组合~比如椰子水果棒冰。在冰棍模具里倒上椰子汁，把切好的其他水果丁撒入其中，冻上4个小时，再炎热的夏季都是浮云。还有各种水果可以选择，有了这些，夏天就请尽情地来吧！

撰文

阿七

编辑

天然

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