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温州人如何解读《中国居民膳食指南（）》（五） 5月13日国家卫生计生委发布《中国居民膳食指南()》 指南提出6条核心推荐（今天解读第五条）： 第五条建议：少油少盐，控糖限酒 ◇培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。 ◇控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25克以下。 ◇每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 ◇足量饮水，成年人每天7~8杯（~ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。 ◇儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。 温州市营养师协会带领大家解读第五条：油、盐、糖、酒是我们餐桌上常见的佐餐品调味品，他们能增加菜品风味，然而如果不节制，他们对身体健康的影响也是不可小觑的。 都说好厨师一把盐，可见盐在美食中的地位。但是过多的盐摄入是高血压发生的重要危险因素，同时也会增加胃癌和脑卒中的发病风险。因此，中国营养学会建议培养清淡口味，减少食盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是不超过6克。但年的调查显示，我国居民每人日平均摄入食盐10.5克，远远高于建议量，减盐仍需努力。 油炸的东西吃起来总是那么的香，炸鸡翅、灯盏糕、猪油糕、油条……这些食物想起来都让人流口水吗，这都得归功于烹调油的功劳。烹调油除了可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并且有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。中国营养学会建议每人每天烹调油25~30g。但年的调查显示，我国居民每人日平均食用油摄入量为42.1克，约有26%居民每天摄入量超过50克。在如今这个追求口腹之欲的时代，对于减油，任重而道远。 都说现在的孩子是泡在蜜水里的，这不仅说孩子们生活的物质条件丰富，同时，很多孩子都是喝着甜饮料长大的，以至于白开水都入不了口了。近几年关于碳酸饮料的危害被网络宣传的铺天盖地，很多家长都改选了他们认为健康的果汁饮料。且不论这类饮品到底含有多少真果汁，却是添加糖的主要来源，往往一瓶甜饮料就让你不知不觉间摄入了超过50克糖的限量。添加糖是纯能量食物，不含其它营养成分，过多摄入可增加龋齿，引发超重肥胖、糖尿病发生的风险。因此，少喝含糖饮料，培养喝白开水的习惯，平衡膳食，才是有爱的生活。 都知道过量饮酒不利健康，它是造成肝损伤、胎儿酒精综合征、痛风、结直肠癌、乳腺癌、心血管疾病的危险因素。但在国人的观念中仍是“无酒不成宴”，而且让别人喝的越多越开心。时代在进步，饮食观念也该与时俱进，不劝酒、不酗酒，不以酒醉为荣，做到自己饮酒适度，他人心情愉悦，才是饮食新时尚。 都说水是生命之源，是人体含量最多的组成成分（约占75%），是维持人体正常生理功能的重要营养素。水能促进和参与体内物质代谢，有利于营养物质的消化吸收；能协助物质运输，既是体内运输营养物质的载体，又是排泄代谢废物的媒介；保持组织器官的形态，调节人体体温，是组织系统的湿润剂。水如此重要，但好多人都没有主动喝水的意识，只有感到口渴了才想起去喝水，此时，体内的细胞早已缺水。主动的少量多次的饮用足够的水，才能维持体内的水平衡。 选用新鲜食材，巧用醋、花椒、辣椒、八角、葱姜蒜等调味料替代法，运用蒸、煮、炖、焖、拌等烹调方法，都能有效的实现控糖减盐少油。改变从早餐开始，今天介绍温州市营养师协会的王莉聪老师的营养早餐： 01 搭配一： 吐司双拼：奶酪黄瓜烤吐司，桑葚酱吐司。 饮品：火龙果奶昔加坚果麦片（牛奶ml，火龙果g） 水果：山竹一个 牛奶ml,蛋白质和钙质不够一个人的需要量，额外增加俩个白鸽蛋绝对可以补充牛奶的营养不足。火龙果增加早餐的色彩度，让早餐不仅富含维生素矿物质，更能刺激大脑，产生愉悦的心情。让身体大脑经过一夜的睡眠慢慢复苏。坚果补充必需脂肪酸，让复苏的大脑充满智慧。 02 搭配二： 能量守恒饭团（三人份：大米70克、黑米25克、荞麦25克、大麦30克、糙米30克、糯米20克、肉松海苔芝麻少量）、煎蛋 饮品：牛奶加燕麦片坚果粉 水果：圣女果、奇异果、橙子 能量守恒饭团，材料丰富，比精白米更具营养。五谷的膳食纤维含量高，能缓慢释放食物中的葡萄糖，不仅有饱腹感，也不容易能量一下子释放掉，不容易饿，能让孩子撑一个早上的忙碌与学习，当然也适合各种人群，特别是有血糖不稳定，肥胖的孩子。 在一天之中，早餐是最能实现少油少盐的一餐，这两组早餐能量充足，营养丰富，且都体现了低油低盐的原则，不过搭配一中，吐司本身含有不少的隐形油和隐形糖，建议减少用量，增加其他主食类。 作者：周婷婷 编辑：潘修博 审核：郑一春 温州营养师协会 营养 1.点击历史信息，北京治疗最好白癜风医院的偏方得了白癜风在北京哪家医院能治好
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