大家好，我是国家二级公共营养师王宗健，也是跟你们一起践行营养、把营养落地的邻家营养师，会不定期跟大家分享“细微常见、又疑惑不明”的营养科普知识。

这两年减脂非常流行。

本来是好事儿，但是如果节食减脂，就适得其反。

肥胖问题对许多人来说，会对心理和身体健康都带来不良影响。

长期的肥胖状态不仅会影响女性的外在形象，也会导致许多慢性病的发生，例如高血压、糖尿病和心血管疾病等。

此外，体重过重也会给关节、膝盖、腰部和背部等带来更大的压力，影响个人日常生活。

传统的减肥方法，例如节食和极端的运动，常常会在短期内取得瞬间的减肥效果，但长期未必是可持续和健康的。

饮食对减肥和保持身材至关重要，以前的减重方法总是教人们尽量减少食物的摄入，但这样的做法通常并没有改变人们的生活习惯，反而容易导致营养不足和身体机能失调。

现在，随着健康和减肥意识的提高，人们开始重视饮食的平衡性，注重食物的质量和摄入量，这种方法也被越来越多的人所接受。

选择健康饮食是一个长期的过程，它会带给人们更多美味和健康的享受。

当然，每个人的健康状态和口味各有不同，所以选择适合自己的饮食方法和餐点也非常重要。

下面我会介绍六种健康的减脂瘦身餐，这些减脂餐不仅帮助你减轻体重，而且营养丰富、美味可口，让你越吃越享瘦。

牛里脊克，玉米粒克，西兰花、口蘑、圣女果共1小捧，橄榄油icon8克，生抽2勺、香醋1勺、蜂蜜1/3勺、盐少许、柠檬汁、黑胡椒

营养点评：牛肉是优质蛋白质的来源，同时也含有丰富的铁和锌等矿物质。

西兰花和口蘑是低热量、高纤维的蔬菜，有助于饱腹感和肠道健康。玉米粒含有丰富的维生素和矿物质，同时也是一种优质碳水化合物。圣女果富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和保护心血管健康。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康。

调味料中的生抽、香醋、蜂蜜和柠檬汁提供了丰富的味道和口感，盐和黑胡椒则控制了食物的味道。

总体来说，这道牛排蔬菜沙拉提供了丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，适合作为营养均衡的午餐或晚餐。

虾仁克，鸡蛋1个，魔芋结克，黄瓜半根，干黑木耳1掌心，生抽2勺、蚝油半勺、醋1勺、辣椒面半勺、小米辣1个、香油1/3勺

营养点评：虾仁富含蛋白质和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。魔芋是低热量、高纤维的食材，有助于增加饱腹感和降低食欲。

黄瓜富含水分和膳食纤维，有利于调节身体水分平衡和促进肠道蠕动。

黑木耳富含多种维生素和矿物质，同时还具有降低胆固醇和血糖的作用。

调味料中的生抽、蚝油、醋和香油为食物提供了丰富的口感和层次感，辣椒面和小米辣则增加了鲜辣口味。

视个人口味，这道中式虾仁沙拉提供了丰富的营养物质，适合作为低热量、高蛋白的午餐或晚餐。

鸡胸肉克，玉米粒克，橄榄油8克，西兰花、生菜、圣女果，生抽2勺、醋1勺、蜂蜜1/3勺、柠檬汁、黑胡椒碎

营养点评：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的肉类，是健身和减肥者的优选食材。

玉米粒含有丰富的维生素和矿物质，同时也是一种优质碳水化合物。西兰花是低热量、高纤维的蔬菜，有助于增加饱腹感和肠道健康。生菜是低热量、高水分的蔬菜，有利于调节身体水分平衡和促进肠道蠕动。

圣女果富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和保护心血管健康。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康。

调味料中的生抽、醋、蜂蜜和柠檬汁为食物提供了丰富的口感和层次感，黑胡椒碎则增加了香气和醇厚口感。

总体来说，这道鸡肉蔬菜沙拉提供了丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，适合作为营养均衡的午餐或晚餐。

虾仁克，土豆克，橄榄油8克，圣女果10个，芦笋6根，低卡焙煎芝麻沙拉汁15克、柠檬汁，黑胡椒

营养点评：虾仁富含蛋白质和矿物质，是健康饮食中的优质来源。土豆是一种碳水化合物食材，同时也富含维生素、矿物质和膳食纤维。圣女果富含维生素C和纤维素，而芦笋则含有多种维生素和矿物质，同时还可以促进肠道健康。

低卡焙煎芝麻沙拉汁不仅提供了美味的口感，还含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质。

橄榄油则是优质的脂肪来源，有助于降低胆固醇水平和保护心血管健康。

柠檬汁和黑胡椒则为食物增加了一点酸辣口感和层次感。

总的来说，这道虾仁温热沙拉提供了丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。适宜用于午餐或晚餐，可以满足身体的营养需求。

三文鱼克，红薯克，羽衣甘蓝1小捧，牛油果半个，蔓越莓干10克，黄芥末酱1勺，蜂蜜1/3勺，柠檬汁

营养点评：这款三文鱼沙拉的营养价值很高，提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。

其中三文鱼是优质的蛋白质来源，富含omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。红薯是低GI食物，富含膳食纤维和维生素A，有助于控制血糖和促进视力健康。

羽衣甘蓝是营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。

牛油果是健康的脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。蔓越莓干富含抗氧化剂，有助于预防疾病和促进健康。

黄芥末酱和柠檬汁提供了额外的味道和营养，但要注意控制摄入量，避免过多的热量和钠摄入。

总体来说，这款三文鱼沙拉是一道健康、美味、营养均衡的餐食。

6.鸡排什锦沙拉-kcal

鸡胸肉克，橄榄油8克，什锦粒克，黄瓜半根，生菜适量，低卡焙煎芝麻沙拉汁15克、柠檬汁

营养点评：这道鸡排什锦沙拉营养丰富，提供了适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

其中鸡胸肉是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和维护心血管健康。什锦粒和黄瓜提供了丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康和增强免疫力。

生菜也是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于增加饱腹感。低卡焙煎芝麻沙拉汁提供了一些额外的味道和营养，但要注意控制摄入量。

总体来说，这道鸡排什锦沙拉是一道健康、美味的低卡路里选择。

其实健康减脂餐的搭配是减肥饮食中的关键之一。正确的搭配原则能够控制热量摄入、促进新陈代谢、提高饱腹感，从而达到减肥效果。

下面是一些常见的搭配原则，喜欢的可以收藏

均衡的饮食包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的适当摄入。

适量的粗粮、肉类和蛋白质，以及少量的脂肪和糖分。这样能够保证身体得到足够的营养，同时避免过量的热量摄入。

减少碳水化合物和脂肪的摄入可以帮助控制热量摄入，从而达到减肥的效果。

但是，身体需要一定的碳水化合物和脂肪来维持正常运转。

因此，减肥饮食中应该适当控制碳水化合物和脂肪的摄入，而不是完全禁止。

饮食中应该包含不同种类的食物，以便身体能够得到各种必需的营养素。

同时，多样化的食物也能够增加饮食的趣味性和满足感，从而避免因单一食物的摄入而引起的饱腹感不足和疲劳感。

烹饪方法对食物的热量、营养成分以及口感有着重要的影响。

烧烤、油炸和炒制等高温烹饪方法会使食物中的营养成分流失，同时还会增加食物的热量，因此应该尽量避免。

选择清蒸、煮、烤等低温烹饪方法，不但能够保留食物的营养成分，还能够增加食物的口感。

总的来说，减肥饮食的搭配原则是多样化、均衡、低热量和控制烹饪方法。

减肥者应该根据自己的身体状况、饮食喜好和减肥目标来进行合理的搭配。

减脂餐的选择对于减肥者来说是非常重要的，选择合适的食物能够控制热量摄入，同时也能够让身体获得必需的营养素。