年12月7日网上消息

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无独有偶，今年9月19日

日本32岁美女主播黑木奈奈因胃癌去世

在我国胃癌的发病率居恶性肿瘤的第二位，我国每年新发胃癌病人达40万人，死亡人数达30万人，均居世界首位！

很多人说多注意饮食规律就能有效预防胃病，

殊不知除了自身饮食需要调节之外

还需要给身体补充一种叫做“类黄酮”的物质。

类黄酮是什么？

“Flavonoidsiswhat?”

类黄酮(Flavonoids)又称生物类黄酮，即维生素P，属于生理活性物质，是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式广泛存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。

槲皮素(Quercetin)是最典型的类黄酮，其在C3位羟基上结合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷(芦丁)。

在Ames检验中发现，槲皮素具有致诱变性，但没有代谢活性，但在反应系统中加入肝提取物可明显增加其诱变活性。长期的动物饲喂研究表明：槲皮素不仅不是致癌物质，而且具有一定的抗癌活性。事实上，在已发现61种黄酮化合物中，有11种具有抗突变作用,，其中有多种对致癌物诱导的动物模型恶性肿瘤有抑制作用，如橘红素和川陈皮素等。

类黄酮有什么功效？

“Flavonoidshavewhateffect?”

类黄酮是一类植物色素的总称，为三元环化合物，具有保护心脏的功效。类黄酮平时藏身于蔬菜、水果、茶叶及红葡萄之中。人们已认识到：低密度脂蛋白对人体有害易导致冠心病。幸而类黄酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的产生，还有降低血栓形成的作用。调查证实，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率较高，反之，则冠心病的死亡率低。

日常饮食中，水果、蔬菜、坚果、豆类、茶叶等来自植物的食物都富含类黄酮物质。来自西班牙卡塔兰肿瘤研究所的研究人员在新一期《美国临床营养学期刊》上介绍说，对于女性来说，饮食中多摄入富含类黄酮的食物，另外再加上少吃红肉以及加工肉制品，就可以很好地降低患胃癌的风险。

研究小组对来自欧洲10个国家的近50万名志愿者进行了长达11年的跟踪调查。调查期间，共有人患上胃癌，其中有名女性胃癌患者。对女性志愿者的分析发现，每日摄入类黄酮量超过毫克的最高组与每日摄入不足毫克的最低组相比，患胃癌的风险要低51%。

不过，研究人员也提醒说，他们的调查结果并不能证实，单纯靠大量摄入类黄酮就能预防胃癌，因为胃癌的患病风险还与其他因素相关。在他们的调查中，未发现男性摄入类黄酮的量与胃癌患病风险之间存在显著相关性，可能就是因为男性的胃癌患病风险还受到是否吸烟、饮酒等几个重要因素的影响。

类黄酮是很多水果和蔬菜中的生物活性成分，没有热量和常规营养元素。既往针对食物的分析发现摄入某些特定的水果蔬菜可以保持体重；蔬菜里面包括胡椒和芹菜。而绿茶里面富含另一种类黄酮亚类——黄烷-3-醇。这些特定的水果和蔬菜都富含数种类黄酮的亚类，特别是黄酮醇、花青素和黄酮。

动物模型和短期的人类研究发现这些类黄酮物质可以降低能量吸收，增加肌肉中的糖摄取，降低脂肪中的糖摄取，减少脂肪吸收，促进能量代谢并抑制脂肪生成。一项发表于BMJ的汇总分析对三项前瞻性队列研究的结果进行了总结。这三项研究包括例男性和女性，随访以4年为一时间间隔，为期24年。

结果针对同期生活方式（如膳食、吸烟状态和锻炼）改变进行调整后，发现额外增加膳食中的类黄酮成分可以显著降低体重。

女性进入更年期后，往往内分泌改变，导致自主神经功能紊乱，出现头晕眼花、颜面潮热、心慌胸闷、性情急躁、容易激动、忧郁多疑、失眠多梦、性功能减退等一系列症状，其症结在于卵巢功能减退，雌激素分泌减少。类黄酮具有雌激素样的作用，其作用可达内源性雌激素的倍，可有效补充雌激素的不足，减轻更年期症状，享有“植物雌激素”的美誉，又不会产生因长期进行激素治疗导致的子宫和乳腺病变危险。

类黄酮存在于那些物质中？

“Flavonoidsexistinthematerial?”

类黄酮以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。卫生环境医学研究所对我国常见水果中类黄酮物质的含量进行了调查。

在38种水果中，类黄酮物质含量最丰富者为石榴、山楂、红提；草莓、巨峰葡萄、芒果、猕猴桃、龙眼5种类黄酮的含量也紧随其后；冬枣、布朗、玫瑰葡萄、柚子、蜜柚、香蕉、榴莲、圣女果的类黄酮物质含量也较多；黄杏、柿子、柠檬、菠萝、荔枝、人参果、橄榄、青枣、伊丽莎白瓜的类黄酮物质含量较低。

前期的一些研究结果表明，石榴具有较强的抗氧化功能，老龄大鼠、老年人使用石榴汁以后，抗氧化功能明显改善，黄酮类物质为其主要的功效因子，研究测定结果表明，在38种水果中石榴中类黄酮物质含量最为丰富。因此，从增加类黄酮摄入量的角度考虑，石榴是最值得推荐的水果。

石榴汁中的类黄酮

“Theflavonoidsinpomegranatejuice”

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还富含丰富的花青素、多酚、鞣花酸等人体所需的各种矿物质

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如果成年人从25岁起，开始每天喝适量石榴汁，可有效延缓衰老，抑制癌细胞的产生与恶化。

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