时间:2015-1-5
来源:不详 作者:佚名
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“鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。近年随着淡水养殖业的发展，享用鲟鱼肉正逐渐走人我们的家庭。柠香鲟鱼块，是为着给辛苦读书的儿子一份惊喜，不过做好时候却被大人抢着吃光了，儿子对着空盘子愤愤了好一阵子，于是答应儿子过2天再做一份。”
展开 标签： 清淡 煎 十分钟 简单 荤菜 常见菜式 热菜 主料
- 鲟鱼片(150g)
- 四季豆(适量)
- 圣女果(适量)
- 柠檬(适量)
- 香菇(适量)
调料
厨具
- 1 鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
- 2 香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
- 3 烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
- 4 热锅热油放入鱼片和香菇，
- 5 煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）
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