好消息！好消息！

宁波人能吃上本地种植的凤梨了！

以后还有更多的热带水果，

可以去大棚里亲自采摘！

昨天，海曙区洞桥镇鱼山头村的马湖山上，果农汪小红夫妇开始采摘他们种植的6亩凤梨，这些凤梨的成熟，也标志着宁波种植凤梨的首次成功。

在我们印象里，凤梨是一种热带水果，在高温环境里生长。以前我们吃的凤梨，多是从海南、广东一带长途运输而来。

那么问题来了，宁波本土培养的凤梨是怎么捱过湿冷的冬天，还结果了的？

汪小红告诉记者，他引进的这个凤梨品种叫台农-16号，特点是耐寒、耐冷、耐湿，甚至不用浇水、除虫，而且可调控生长时间，四季均可收获。汪小红将大棚内的温度控制在30℃左右，湿度控制在60%至65%，基本可以满足凤梨的生长需要。

本土凤梨口味怎样？

“本地产的凤梨是完全成熟了才收割，不用进行催熟处理，口感更好，”汪小红切开凤梨，淡黄色的果肉厚实，可以直接削皮吃，不用剜去刺根。记者尝了一块，感觉没有外地凤梨那么甜，但口感更清爽，没有渣。

汪小红夫妇今年又承包了70亩农田，种植了粉蕉、芭乐、芒果等，到明年，这里将变成一个热带水果基地，等果实成熟，宁波本地人就可以来这里休闲采摘啦！是不是很期待呢？

凤梨和菠萝傻傻分不清楚？

很多人搞不清楚凤梨和菠萝到底是不是同一种水果，小编翻阅资料查询到，菠萝属于凤梨科，两者从生物学上来看其实是同一种水果，只是中国大陆一般叫菠萝，而台湾地区则称凤梨。

但也有人提出异议，称菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，而凤梨消掉外皮后，没有“内刺”。菠萝的皮是黄色的，而凤梨的皮则是呈浅绿色，看起来淡淡的。专家解释，这是因为菠萝这种水果也存在很多不同的品种，不同品种之间的外形、口味等都会有所不同。

菠萝的神奇功效

1、清肠减肥

菠萝含括了我们人体所需的全部维生素和16种天然矿物质，并且能促进消化。菠萝可以减肥就在于它的果汁可以有效地溶解脂肪，菠萝蛋白酶可以增加肠胃蠕动，有便秘困扰的童鞋可试着每天早晨吃两片新鲜的菠萝。

2、治疗感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，这个时候，不妨喝一杯新鲜的菠萝汁，除了可以有效地缓解支气管带来的不适，减轻嗓子痛和抑制咳嗽的压抑外，还有降温的作用。所以本草纲目有记载，菠萝是伤风病症的辅助治疗药材。

3、天然面膜

在斯里兰卡，女士们都习惯用菠萝片来洗去脸上的污垢。把菠萝皮里层在脸上慢慢揉搓，再用清水洗干净，对肌肤有明显的美白效果哦，肌肤也会变得光滑细腻有光泽。但是皮肤敏感的MM请慎用哦。

4、增强记忆力

菠萝是最能提高记忆力的水果之一，它的功效只有胡萝卜等少数蔬菜水果能于之抗衡，菠萝中含大量维生素C，另外，菠萝中含有的一种重要微量元素锰，具有提神的作用，能使人神智清明，头脑清晰。

什么人适合吃？

凤梨这种水果一般人群均可食用，特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

什么人不适合吃？

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

如何挑选凤梨？

挑选凤梨时，首先要看观其外表并用手掂一掂重量，果皮清洁亮丽、无裂缝与靠伤，果目明显突起，果实结实饱满、有重量感的相对较好；再靠近果实闻一闻，闻起来有浓郁的特殊香味，手指弹打声音是“肉声”的果肉质量高。

如何存放凤梨？

常温下，买回来的凤梨放在通风的地方约可保存2天，放冰箱冷藏约可保存3天～5天，并且在冰箱中冷藏后再吃，味道更佳。需要注意的是，如果要冷藏凤梨，需要等它熟后才可放冰箱中冷藏，再否则放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

美食课堂

凤梨干

材料：凤梨一只、温开水、盐适量。

做法：

1、凤梨去皮，洗净切片，放入淡盐水中泡20分钟；

2、捞出控干水分，菠萝片放入烘干机内摆好，设定温度60-70度之间，时间大约8小时以上，按照你喜欢的软硬程度之间控制时间，烘干到比较坚韧，又不太干的就可以了。

凤梨酥

材料：冬瓜g、凤梨g、奶油g、低筋面粉g；盐2g、全蛋60g、蛋黄1个、奶粉30g、细砂糖80g、麦芽糖80g、汤粉g。

做法：

一、做馅

1、冬瓜洗净，去皮去籽切片备用，凤梨去皮切成小丁备用；

2、锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到冬瓜完全变成透明；

3、煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水份，放入料理机内搅打成蓉；

4、凤梨也用纱布包好，挤出汁，放入料理机内搅打成蓉，凤梨汁留下；

5、把冬瓜蓉、凤梨蓉、凤梨汁，80克细砂糖、80克麦芽糖放入锅入拌匀，大火烧开后，转小火翻炒，一直炒到金黄色就可以了（ps：在炒馅的过程中，可以尝尝味道，如果觉得酸可以再加糖量）；

二、做皮

6、将软化的奶油放入料理盆打软，加入糖粉、盐打发；

7、再分次加入蛋黄和全蛋拌匀；

8、将拌好的奶酥皮取出压平，用食品袋包起，放置冰箱冷藏松驰约15分钟；

9、将冷藏好的外皮取出，分割成每个重27克的小团，凤梨内馅则分成每个重23克；

三、合起来烘烤

10、将奶酥皮稍压平，包入内馅，将奶酥皮收紧。搓圆，小心地压入模具内（8分满即可），即可入炉烘烤；

11、烤到底面上色后，再翻面，直至两面均呈金黄色就可出炉（上火度、下火度烤约20分钟）。

凤梨焗饭

材料：白饭2大碗、鸡蛋2个打散、香肠2根切片，咖哩粉1大匙、葱花少许、油和盐适量、菠萝盅1个（沿菠萝蒂头切下，挖出果肉即可）

做法：

1、烤箱预热，把整只菠萝盅放入烤箱用度烤10分钟，逼出香味；

2、锅里下少许油烧热，把香肠切片倒入煸一下盛起；

3、锅里添2匙油烧热，下葱花爆香，倒入蛋液炒散，加入白饭、盐和咖哩粉炒拌，再放入煸好的香肠一同翻炒至颜色均匀，饭粒香松即可。

4、把炒好的饭放进菠萝盅，盖好，再放进烤箱改为度保温焖10分钟，然后就有满屋的香气飘出来咯。

小贴士：

1、最好用刚煮好的白饭，水稍微干一点。剩饭在冰箱里面因为有水分凝结，再翻热时饭中水分跑出来，容易越炒越粘。最后底下炒糊了，上面还粘呼呼的。

2、没有烤箱，用微波炉也可以。先高火叮3分钟逼出香味，最后把饭放进去盖好再叮3分钟就行。不过得把蒂头全切掉，否则转不起来啦。

3、除了香肠和葱，可以根据自己喜好随意加入青豆、胡萝卜、香菇、虾仁、鱿鱼须等等。

凤梨酱虾球

材料：虾仁12个，脆炸粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量。凤梨酱材料：凤梨1个，冰糖g，柠檬1个。

做法：

1、制作凤梨酱：

①凤梨切碎放入搅拌机里打成汁，尽量不要加水打，不然熬酱的时间会变长；

②凤梨汁倒人锅中，加入冰糖和柠檬汁，小火慢慢熬制，大概一个半小时左右，凤梨熬的有点干了，就可以出锅了。

2、虾仁洗净沥干水分备用；

3、将脆炸粉以适量水调成煳状后，取虾仁均匀沾裹面煳，慢慢放入℃油锅中，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油；

4、将炸好的虾仁与凤梨酱汁混合均匀即可。

凤梨排骨

材料：凤梨半个，排骨g，姜、蒜、盐、淀粉适量，蛋清1个，冰糖、鸡精、生抽、料酒、白醋少许，高汤适量。

做法：

1、菠萝半个挖出果肉后切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟；

2、排骨洗净沥干水份，加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟；

3、蒜、生姜切片；

4、锅内倒油烧至7成热，将腌制好的排骨一块块放入油锅中小火慢炸约10分钟，炸至排骨表面酥脆后捞起沥油备；

5、另起锅倒适量油烧热，放入冰糖炒糖色，然后倒入炸好的排骨；

6、加姜片、蒜片爆香，加生抽翻炒上色，淋入料酒与白醋，再倒入适量高汤；

7、焖至汤汁收干时倒入凤梨块，加些许盐调味即可。

凤梨冻饮

材料：凤梨1/6个，凤梨汁cc，果冻粉1小匙，冰块适量。

做法：

1、凤梨去皮后，果肉切丁备用。

2、取cc凤梨汁（可以现榨）以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。

3、将做好的凤梨丁、cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。