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谁说芝士只能夹三明治？！ Milkana法国百吉福帮你GET多种早餐吃法！ 从芝士玛芬到芝士汤圆~从芝士温泉蛋到芝士馄饨角……芝士还能卷煎饼你造嘛？！ 一起做分芝士青年！ 牛油果芝士煎饼 by:大怪美食_大怪 “心情特别好的早上，提前十五分钟起床，打算为她做份早餐，让她心情好得跟我一样。轻手轻脚，不敢太响，看她蜷着身体睡得那么香……”抱歉偷偷改了赵咏华老师20年前的歌词，另外还要偷师弄堂口李大娘的杂粮煎饼秘方，顺便再借鉴一下法兰西的可丽饼，摊出一张homemade牛油果芝士煎饼，慰劳一下老婆大人。自己摊饼，安全营养放心倒是其次，关键是满满的爱好不好！爱不能只是挂在嘴上说，下厨只有一个目的——味觉上征服你。甜中有咸，清新中带着浓香，柔韧中还有爽脆，太太你，找不到第二个。 主料 特精面粉克 鸡蛋1只黄油20克 盐1.5克 辅料 牛油果1只百吉福芝士片4片 火腿肉4片生菜若干 橙1只黄瓜少许 胡萝卜少许紫甘蓝少许 小番茄（圣女果）2只 步骤 1.用打蛋器/搅拌机将面粉、鸡蛋、黄油与盐加水和匀，切记水要一点一点加。另准备一根筷子，在面糊中持续地写“8”字，如果有拖影，又不会残留太久，面糊就差不过完成了。牛油果对半切开，剜出果肉，用小勺捣成牛油果泥，放在旁边备用。正方形的百吉福芝士片，每片均匀切成三条；火腿片一切为二；生菜依照品种不同切成名片大小；橙肉去皮，切成小片；黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切丝，切得细一些、短一些，容易咬。 2.灶台点火，小火加热平底不粘锅，缓缓倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺满整个锅底，然后改换至中火。 3.面饼中间开始出现鼓包，这个时候切莫操之过急，轻轻晃动平底锅柄，直到饼与锅开始彻底不再粘连，将饼翻面，再稍加烘烤，这个时候在圆饼的上半部分放上前面切的芝士条，换回小火持续加热1-2分钟，在锅铲的帮助下出锅，平摊在砧板上。 4.用小勺轻轻涂抹牛油果酱，再放上生菜、蔬菜丝（黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝），然后是火腿、橙肉。注意，只在圆饼的一半面积上放料，这样卷的时候会轻松很多。 5.从有料的一半开始，慢慢开始卷饼（必须小心翼翼） 6.搞定之后 7.斜刀一切，装盘。边上放一些剩余的生菜和小番茄点缀一下，从济南瞬间到了巴黎有木有？！先开音乐，再开咖啡机或者沏一壶香茶，嗯，老婆您可以起床了…… 活动详情参见 |
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