说明：因佳天园区每日凌晨1:00时开市批发，园区的批发价格也将随着当天不同的时段进行调整，以上报价仅供参考。

荷叶饼，水单饼

1一边慢慢的倒入开水，一边用筷子搅拌。

一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。

3一边倒入凉水，一边用筷子搅拌。

4在案板上撒上干面粉，把饧好的面团揉光滑，饧5分钟。

5搓成细长条。

6分成均匀的10个剂子。每个约30克。

7擀开的面饼，卷在擀面杖上面，慢慢擀大。擀一下，松开，换个方向再重复。

8擀成薄博的面饼。

9在锅里铺上打湿后拧干的笼布，水开后，把擀好的饼放到锅里。盖上盖子。

10擀第二张饼。第二张饼擀好，开锅盖，把饼摞在第一张上面。盖上锅盖。

11擀第二张饼。第二张饼擀好，开锅盖，把饼摞在第一张上面。盖上锅盖。

1最后一张饼放入后，蒸3分钟。

啰嗦两句：1.锅里的水适当多放点，尤其是新手。记得我干过烧干锅这回事。。全用烫面也可以，我觉得没有嚼劲了，全用凉水也可以，擀的时候容易回缩，蒸出来更有韧劲，更有嚼劲。

3.不要开大火，用中小火就可以了，火太大蒸汽水会滴到饼上。

4.吃不完的饼，短时间收放，要装食品袋，扎紧袋口，放冰箱冷藏。在吃的时候放蒸锅重新加热。长时间收放可以把装好的饼放冷冻，吃的时候再蒸锅加热。

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