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如果在网上搜「转基因食物」，可以看到很多教你如何辨别转基因食物的文章。 比如，「滚圆」的大豆就是转基因大豆，而「椭圆」的大豆就不是转基因；表面坑洼比较浅的土豆是转基因土豆；紫薯、小番茄都是转基因食品，等等。 其实，这些方法全都是错的！凭外观和口感判断转基因食品，是非常不靠谱的。所以，下面这些说法，事实上都是谣言。 那么，我们怎么辨别一样东西到底是不是转基因的？转基因标识，在我国的现状到底是怎样的呢？ 太长不看版 这些不属于「转基因食品」 小番茄、紫薯等「看起来不太自然的食品」——纯属谣言。 转基因微生物发酵制品 转基因饲料喂养的动物 转基因作物制成的白糖、玉米糖浆等 这些属于「转基因食品」 但在中国不用标注 转基因甜菜，及对应的甜菜制品 转基因木瓜，及对应的木瓜制品 这些属于「转基因食品」 而且必须标注 转基因的大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 转基因的玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 转基因的油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 以及前面三项中任何一种原料制成的加工食品。 如果觉得有用，欢迎分享哦！ 如果，你有兴趣继续了解更多，请跟着我一起看下去。 0.什么是「转基因食品」？ 种植大豆时，为了控制杂草，需要喷洒除草剂。但是，除草剂一般都是「杀敌一千自损八百」，因为大豆本身也是草的一种嘛。杂草被除干净了，大豆也所剩无几。 怎么办？生物学家出手解决了这个问题：把细菌中的抗除草剂基因转移到大豆的基因组内，大豆就能够获得抗除草剂的能力。 通过这种方式，人为改变某种生物的基因组，来为人类所用，得到的食物，就是转基因食品啦。 1.转基因食品有害吗？ 目前没有任何一项靠谱的研究能够证明「转基因食品对人体的害处」。之前被人熟知的一些「大鼠实验」等，经调查都是谣言。 已经批准上市的转基因食物，在上市之前都需要进行一系列长时间的、严格的实验，经确认安全后才能进入市场。从营养成分的角度来说，转基因食物与普通食物没有任何区别。 2.到底哪些食物可能是转基因的？ 目前，能在我国合法商业种植的转基因植物只有棉花和番木瓜两种（番木瓜就是我们平常吃的木瓜），而可以进口过来用作食品加工原料的转基因植物则包括了大豆，玉米，油菜和甜菜4种。 所以，在超市中，目前只有番木瓜，大豆，玉米，油菜和甜菜这5种食物，以及它们的加工制品，才有可能是转基因的。其他都不是。比如，土豆，花生油，紫薯，小番茄之类，根本不可能是转基因食品。 中国批准上市的转基因食物品种 都是美国早已大面积种植和应用的 3.民众对于转基因，没有「知情权」吗？ 这个问题的答案，应该是「有一定的知情权」。 转基因的标识制度，在中国可以说是最特殊的，跟其他所有国家都不同。中国的制度叫做「按目录强制标识」，只要在目录范围内的原料，不管含量多少，都必须强制进行标注。而目录外的原料，无需标注。 这个目录很短，全文如下： 1、大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 2、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉（含税号为、、的玉米粉） 3、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 4、棉花种子 5、番茄种子、鲜番茄、番茄酱 《农业转基因生物标识管理办法》(农业部令第10号) 大家可以发现，这个列表没有包含甜菜和木瓜。是的，你没猜错。甜菜和木瓜即使是转基因的，在中国也不需要标注。为什么呢？作者查阅了很多资料，但没有找到令人满意的解释。 市场上的木瓜（番木瓜），几乎全部是转基因的 对于每一个品种的转基因生物，我国都会根据一系列长期实验的结果颁发《安全证书》，这个证书的有效期是5年，过期了还需要续订。这样的好处是及时甄别潜在风险。 4.其他国家的标识制度怎样？ 美国自从年开始，一直采用的是「自愿标识」制度，也就是说，只要是批准上市的转基因食品，可以标注，也可以不标。这个制度在美国一直存在反对的声音，直到年，奥巴马签署了「强制标识」的法案，但法案的细节仍然在商讨中，至今没有正式执行。 高举着「Justlabelit」口号牌的游行队伍 跟美国一样，阿根廷、中国香港等地也都是采用「自愿标识」制度。 与此相对的是，欧盟、日本等地采用的是「强制标识」政策，但是他们会有一个阈值，只要最终产品中的转基因成分含量在阈值以下，就可以不用标注了。阈值的大小，欧盟规定为0.9%,韩国规定为3%，日本规定为5%。 也就是说，在这些强制标识的国家中，就算没写「转基因食品」，里面也可能含有转基因成分。因为只要比阈值低就没事。 他们为什么这么设计呢？因为他们认为在食品加工过程中，不可避免地会带入一些转基因成分。如果不设阈值，控制的成本太高，得不偿失。 上图中，黄色区域的国家实行转基因标识制度 蓝色区域的国家没有标识制度。（截止年） 5.在超市、餐厅里如何识别转基因食物？ 如果是预包装食品，那是最好办的。直接看配料表。只要有前面列表里的转基因成分，配料表会直接写明「本品含有转基因XXX成分」。 就算是经过了加工之后，已经无法检测到了，还是需要标示。所以你会看到有一些食品包装袋上写着「本品原料中含有转基因XXX，但经过加工之后已经检测不到转基因成分」这样的话。 那么，没有包装袋的新鲜蔬菜水果呢？ 根据农业部的法规，如果是新鲜蔬菜水果包含了列表里的转基因成分，在售卖的时候必须要设立标示牌进行标示。 如果是在餐馆里使用了转基因原料呢？ 根据规定也要「在醒目的地方」标示。比如点单的柜台，墙上，菜单上之类。下次去餐馆可以稍微留意一下。 这些都只是列表之内的转基因成分。那列表之外的转基因成分呢？比如木瓜，甜菜，怎么办？ 这个真没办法。光凭「看」是看不出来的。如果你仍然执意要吃「非转基因」的，只能相信商家的「有机认证」了，因为有机食品一定是非转基因的。 中国有机食品标识 6.关于转基因食品的常见问答 Q:美国人都不吃转基因？ A:扯淡。美国是转基因食品消费大国。目前美国市场上92%的玉米，94%的大豆都是转基因的。而且在奥巴马的法案正式执行之前（迄今为止），这些食品都是不需要标识的。 美国转基因作物占比图表 Q:番茄有转基因的吗？ A:有。而且之前中国农业部曾经批准过商业种植，但是由于卖得不好，已经逐渐退出市场了，安全证书已经过期，也没有续订。所以目前中国市场上已经不存在转基因番茄了。（PS:小番茄不是转基因，世界上不存在转基因小番茄品种） Q:吃转基因饲料的动物算转基因动物吗？ A:不算。在整个世界范围内都不算。也不需要特别标注。同理请问，吃转基因食品的人算转基因人吗？ Q:那市场上有没有转基因动物？ A:中国目前还没有，不过美国FDA在去年年底刚批准了一种转基因三文鱼进入市场。这也是全世界第一个被批准上市的转基因动物。 Q:采用转基因微生物发酵的产品算不算转基因食品？ A:不算，不用标注。这些微生物的转基因成分在最终产品中也不会保留。 Q:采用CRISPR/Cas9等基因编辑技术，或是只是敲除/沉默特定基因，没有转入外源基因的食品，算不算转基因食品？ A:算。按照我国对「转基因食品」的定义，只要是「利用基因工程技术改变基因组构成」，就算转基因食品，跟有没有转入外源基因没有关系。 即将改变世界的基因编辑技术，也会改变食品领域 Q:转基因玉米加工成的果葡糖浆，算转基因原料吗？ A:在中国不算转基因原料，不需要标注。玉米糖浆的加工过程已经彻底破坏了玉米的DNA，成品只包含葡萄糖和果糖。同理，用转基因甜菜制作的白糖也不需要标注。 写在最后 最近，相信很多朋友的朋友圈和微博，都被转基因轰炸一波了。就算在长辈圈颇有权威的崔永元最后毫不意外地走上了商人之路，他之前的言论已经对转基因食品在国内大众心中的印象造成了难以磨灭的毁灭。 新技术的出现总是伴随着人们对未知的恐慌，这已是社会心理学上被证实的一点。但，我们还是想要告诉大家事情的真相，让它至少能不被扼杀在初级阶段，而是能茁壮成长。 赞赏 |
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