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各位豆子们，昨天好豆君连着介绍了三篇的粽子做法，你实践过了吗？今天是端午节，看看家里堆积的粽子：超市买的、公司发的、朋友送的、自己做的......吃不完了吧？ 粽子这东西，吃多了不好消化，无论多好的肠胃都不能吃太多，那剩下这么多粽子该怎么办呢？ 不怕！ 今天好豆君就教大家，如何用各种方法吃掉家里的粽子！ 粽子的变异吃法主要分煮粥、煎片、摊饼、做菜四种 煮粥 这是最简单、最省事的一种做法，像蜜枣粽、红豆沙粽等甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。砂锅中烧沸水，放入绿豆或者红豆，煮15分钟，加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用勺子把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入一头剥散洗净的百合绿（红）豆粥就新鲜出炉啦。 煎片 将粽子煮熟后，剥去苇叶，切成小片，在不粘锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎至金黄，即可食用，如果趁热撒上炒熟的芝麻就更美味了。 摊饼 把糯米粉和面粉按照1:1的比例混合，调入蛋液摊成蛋皮，可厚可薄，把肉粽子片码在蛋皮上加热，然后取出，将蛋皮两面翻折对裹，将馅儿夹在中间，卷成大卷，最后切成小片，就做成了粽子蛋饼啦。这个方法最适合处理咸味的粽子。 做菜 把粽子切块，锅中入油，加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄，淋上少许老油炒匀，再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会即可。另外咸味的“迷你粽”还可以和排骨一起烧，将牛排斩成小块红烧，烧到快熟的时候，放入煮好的“迷你粽”，加入洋葱块、青红椒块一起翻炒。 除了这几种主流做法，好豆君再给大家介绍几个”非主流“的粽子吃饭，至于是另类美味还是黑暗料理，就要你自己尝试啦~ 粽子烧卖 ： 米粽，烧麦皮或者云吞皮。 ： 将粽子切小块包入云吞皮中，也可根据个人口味加入萝卜丁和虾皮，放入锅中蒸煮，美味的粽子烧麦就完成了。 粽子沙拉 ： 粽子、虾、黄瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、盐 ： 1、将虾和粽子煮熟，虾剥出虾仁，粽子切丁； 2、将黄瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果对半切开、乳酪片切丝； 3、所有材料放一起，加入酸奶、盐，拌匀即可。 辣白菜芦笋炒肉粽 ： 肉粽、辣白菜、芦笋、盐、适量蔬菜、蒜片 ： 1、蔬菜洗净切好，粽子切块，芦笋洗净切段； 2、锅内热油，爆香蒜片，先放辣白菜和芦笋翻炒一会； 3、把粽子块丢进去，翻炒至粽子松软即可。 油煎粽子 ： 熟粽子、油、鱼露、香菜 ： 1、冷粽子切片，香菜洗净切段； 2、锅里油烧热，放入粽子片，煎至两面金黄； 3、煎好的粽子片盛出，撒上香菜，点鱼露吃即可。 红糖汁黄豆粉粽子 ： 素粽、黄豆粉、红糖、水 ： 1、粽子隔水蒸熟，剥好放入盘中； 2、红糖加清水煮沸； 3、粽子撒上熟黄豆粉，淋上红糖水即可。 番茄盖浇粽 ： 番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉 ： 1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用； 2、番茄洗净切片，鸡蛋打好； 3、锅内热油放番茄，翻炒至出汁放鸡蛋炒熟； 4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅； 5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。 拔丝粽子 ： 素粽、白砂糖、面粉 ： 1、煮两个粽子煮熟后放凉； 2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉； 3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出； 4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油； 5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。 排骨烧粽子 ： 排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶 ： 1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水； 2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子； 3、小火煎至通体金黄，盛出备用； 4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用； 5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香； 6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽； 7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟； 8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁； 9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。 长久以来，好豆君都与大家分享如何用最朴素的食材，做出最美味的菜肴，而这正是好豆所追求的： 我们不追求食材的高端，不在意餐桌的简陋，不嘲笑技艺的生疏。 我们只在乎，无论你身在何方，都能吃到一口，家的味道。 ——致每一位与好豆君共同成长的朋友 |
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