现在市场上转基因食品如雨后春笋般的出现在我们的视野中，针对于转基因食品的危害也越来越多的被大家拿出来讨论。那么今天小编就带大家了解一下，什么是转基因食品、转基因食品的危害，以及如何识别转基因食品。

什么是转基因食品

转基因食品，即利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面不自然和谐，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因食品的危害有哪些

1、破坏食物原有营养价值

转基因食品中含有的主要营养成分、微量营养素以及抗营养因子任意一种细小的变化，都可能会导致食物的营养结构失衡。

2、含有毒素

某些转基因食物在被人工提炼、添加后，可能导致某些微量毒素的积聚，而这些毒素很可能导致人类食用之后出现慢性中毒，甚至畸形、致癌等后果。

3、出现过敏反应

转基因食品的过敏问题是很严重的，因为转基因技术可能会是一种食品中的基因进入到很多种食物中，而对一种食物过敏的人就很容易对其他含有该基因的食物出现过敏反应。

4、引发慢性病

转基因食品可能会引发慢性病，特别是我们熟悉的转基因大豆。转基因大豆中含有大量的饱和脂肪基因，其进入人体后，会增加血液粘稠度，让人体很容易患上脂肪肝、高血脂等疾病。

如何辨别转基因蔬果

1、个头

与非转基因蔬果相比，转基因蔬果的个头比较均匀，型大体长，色泽光鲜，质地鲜嫩。

2、味道

与非转基因蔬果相比，转基因蔬果的味道较差，大多失去了我们熟悉的味道。

3、色彩

与非转基因蔬果相比，转基因蔬果会出现更多的颜色，比如黑花生米、紫薯等。

4、虫害

与非转基因蔬果相比，转基因蔬果的抗虫害性更强。

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