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去清迈旅行，

嫩煎蛋饼是几乎每个酒店都有的早餐，

回来后按照自己的理解做了一份，

配一杯鲜牛奶，

仿佛回到了那温暖平和的小城。

鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、圣女果、火腿、青椒、洋葱、香菜。

1.鸡蛋中加入少量牛奶、盐和鸡精（牛奶过多不易成形）；

2.将鸡蛋和牛奶进行混合、打散、搅拌均匀；

3.将青椒、火腿、洋葱、圣女果切成碎丁；

4.热锅，将植物油倒入锅中，待油热后倒入蛋液；中火，待蛋液开始凝固表面液体状时，转小火，将之前准备好的食材均匀撒到蛋饼上，并调整蛋饼形态；

5.整形完毕装盘，撒少许香菜，大功告成！