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一到了春天，就呈现万物复苏的景象，花园里都变得生机盎然，绿油油的。孩子们在这个时候也是长高的黄金期，但是做什么给孩子吃能够让孩子快速长高呢？今天就给爸妈妈分享几种适合春季吃的蔬菜。

西兰花

很多妈妈反映感觉西兰花好像营养挺丰富，但是就不知道怎么做。我们先来说一下西兰花的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等，其中维生素C含量非常丰富，而这些营养物质都是孩子成长过程中所必须的，非常有益于身体健康，促进孩子长高。而且西兰花中的含水量高达90%以上，所含的热量较低，所以既能够补充营养，又不容易发胖，所以特别推荐。

妈妈们在给孩子做西兰花之前，可以把西兰花剪成小朵，泡在面粉水里，10分钟左右即可以清洁，西兰花也可以泡出花朵内的小虫。在烹饪的时候可以用热水先焯一下，在焯水的时候可以放一点盐和油，能够让西兰花变得依然鲜艳。西兰花可以搭配胡萝卜木耳一起清炒，也可以把小花朵切小和鸡蛋一起蒸，都是既营养美味又好看的做法。

西红柿

西红柿是红色的蔬菜，从中医上讲对于补益心脏有非常好的作用。西红柿还含有丰富的矿物质、维生素、碳水化合物及少量的蛋白质，其中它所包含的维生素A原在体内可以转化成维生素A，能够促进骨骼生长。还含有丰富的维生素C能够提升孩子的免疫力，预防春季感冒。

西红柿既可以生吃也可以炒菜，生吃的时候可以买一些小的圣女果直接洗，就能当水果加餐食用即可。在做的时候可以做成西红柿炒鸡蛋或是西红柿紫菜鸡蛋汤等等，也可以做一道西红柿拌白糖，这些都是非常营养又美味的搭配。

茼蒿

茼蒿是一种深绿色的蔬菜，在春天特别适合食用茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，能够起到消食开胃，提高记忆力的作用。同时茼蒿中的含钙量非常丰富，而且纤维细嫩，比较容易消化和吸收，还能够促进宝宝食欲，提升免疫力，促进孩子生长发育。

妈妈们在做茼蒿的时候，可以把比较老一些的茎部和菜叶分离，给孩子用菜叶和上鸡蛋，少放一些虾皮儿和玉米面粉，搅拌均匀之后直接做小圆形的鸡蛋饼，让孩子用手拿着吃，是一道非常营养又补钙的美食。除此之外，我们也可以在炖排骨的时候把茼蒿切对放里面炖煮，既能够渗透排骨的肉香，也能够让孩子吃得软烂。

豆角

豆角中含有丰富的蛋白质和叶酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及很多种矿物质，比如镁、铁、锰、磷、钾等，孩子多食用可以补充身体的营养物质，还能够增强抵抗力，促进孩子身体发育，同时豆角的粗纤维含量较多，能够促进宝宝肠胃蠕动，有效的预防便秘。但是在烹饪豆角的时候，爸妈们一定要注意做熟热透再给孩子食用，不然容易导致孩子腹泻。

选择豆角的时候要挑选一些“颜值较高”的，比如外表光滑、颜色深绿、比较瘦长的这些，千万别选一些外表有划痕、伤痕或是斑点的。

豆角在烹饪之前可以先放水里焯一下切成小丁，再打入一些鸡蛋，加入面粉、虾皮，放上点盐、糖调味，成豆角鸡蛋饼即可。还可以放一些胡萝卜，颜色艳丽还营养丰富。豆角也可以包肉馅水饺或是大包子、包菜饼等等，都是非常适合孩子吃的，方便好咬也好吃。

菜花

菜花和西兰花很类似，都属于花叶类的青菜，菜花中含有丰富的钙质，孩子经常食用能够促进身体发育，保护孩子的牙齿以及身体的骨骼发育正常。而且菜花中维生素C的含量较高，能够提升孩子免疫力，预防春季流感。

做花椰菜的时候也可以像西兰花一样泡在面粉水里10分钟左右，以泡出花朵里的有害物质，在烹饪之前也可以先用热水焯水后取出备用。再把大虾去皮、去虾线，洗干净之后，放葱、姜、料酒腌制一下。这样把菜花和大虾一起清炒，颜色艳丽又美味，是一道非常适宜春季食用的补钙食物。

结语：

通过以上的，分享能给爸妈们一些参考性的意见，很多爸妈都认为想让孩子长高直接买钙片即可，不用这么复杂，其实日常生活中的食物才是最好的补钙佳品，春天的时候多给孩子买一些深绿色的蔬菜食用，既新鲜美味又能够补钙提升免疫力，何乐而不为呢？

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