15个圣女果洗净切半；1个苹果去皮去核切片；1个橙子洗净去皮切片；（处理后的水果总重量为1kg,若为5L桶，则用量减半）

还需要g白砂糖+6L纯净水，搅拌后封盖；

每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天；

品尝桶内酵素，感觉有汽体的口感，即发酵成功，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，放冰箱保存。

圣女果

营养丰富，有助于延缓衰老，还有防癌、抗癌、美白、防晒等功效。

苹果

生津止渴，清热除烦，可协助人体顺利排出废物，使皮肤红润有光泽。

橙

含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

温馨提醒：

1、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水；

2、避免选购外皮受损的水果；

3、为了充分快速发酵，建议果蔬切得越薄越碎越好；

4、发酵时间长短依温度而定，在制作过程中要注意闻味道和品尝，如果能闻到淡淡的似啤酒的醇香并且品尝起来有汽水的感觉，那就可以出桶了；

5、糖尿病人制作酵素，加糖量可适当减少；

6、酵素成功出桶后，残余料渣还可做发面团的果蔬酵母，或者积累起来用于做环保酵素哦

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