不少人都认为，水果应该在其新鲜的时候食用，这时营养价值最高。因为水果在干制的过程中，会导致大量维生素C的流失，所以制作成水果干的水果并没有什么营养。

对此，九龙阳光小编表示，虽然在制作水果干的过程中的确会造成维生素C流失，但这并不表示水果干当中就没有了任何的营养，因为在水果当中包含了多种营养元素在其中。

　1、吃葡萄不吐皮

　　就以葡萄为例，在吃新鲜葡萄的时候需求吐皮，否则口感不佳。但其实，水果的果皮当中往往是膳食纤维含量最高的地方。如果将其制作成葡萄干，能够将膳食纤维完整的保留下来。

　　2、更容易消化

新鲜水果当中的蛋白酶是比较活跃的，同时也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，这类物质对于消化黏膜的破坏比较大，建议消化功能不好的人不要空腹吃水果。倘若变成果干，蛋白酶失活，单宁聚合了，对于消化道的刺激就会大为减少。

　　3、保留矿物质成分

　　虽然制作成水果干会导致维生素C的流失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以水果干的营养价值更丰富。

　　4、便于携带和保存，是优质的零食

　　由于水果干当中并不含水份，所以其更便于储藏。其次，水果干体型小，便于携带，也是您居家旅行之佳品。

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