直到后来,意大利人开始在比萨等菜肴中使用番茄,番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植注意,直到这时,番茄都还是袖珍型从番茄加入蔬果队伍开始,追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标随后,经过不断杂交选育,番茄的个头确实越来越大了只是,这些大番茄不香不甜,甚至连酸味都被省略了,完全失去了“狼桃”的个性

曾几何时,我们都希望买到的西红柿越大越好,直到有一天市场上出现了一种带着“反潮流精神”的小个头蕃茄——圣女果,虽然只有鸽蛋大小,但是凭借香浓、味甜、多汁的风圣女果和千禧的区别味抓住了消费者的胃和钱包不过,有阴谋论者放出风来:这种小蕃茄是转基因产品,吃多了有致癌风险最近这种言论又有抬头的趋势,事实真是如此吗?这得从蕃茄的家史说起

圣女果是转基因蔬菜?

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说到这里,可能你也想到了,我们吃的“圣女果”就是最原始的番茄品种,甚至可以说是没有完全驯化的品种,现代的dna分析也证实了这一点最近年代的育种开发重新“弃大求小”,将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄组合在一起,就得到了“圣女果”所以说,迄今为止,“圣女果”跟转甜玉米是转基因食品基因还没有发生过关系

那么,有没有转基因番茄呢?这个确实有1994年,美国转基因番茄品种“flaver sarv”上市;1997年我国也培育出了“华番一号”,在通过检测后也推向市场不过也不用担心,目前在番茄中导入的基因只是为了延迟番茄的成熟时间,抑制番茄体内部分特殊蛋白质的合成,缓解果实软化过程这样,番茄才经得起长途跋涉,从千里之外的菜园来到我们的餐桌之上当然,这些品种在投放市场前都经过严格的动物实验,所以不必担心它们会干扰我们的肠胃和健康●一然,中国科学院植物研究所植物学博士

番茄的“茄”说明它跟茄子是一家的,同属茄科植物番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉

16世纪初,欧洲人刚刚踏上南美大陆,就对这些果实漂亮的植物产生圣女果图片了浓厚兴趣,并且将它们搬至欧洲大陆只不过,这些番茄被送进了花圃而不是菜园据说这个“错误”的放置,是因为一本植物书上的一条错误记载,番茄被打上了“有毒”的标签,并且被命名为“狼桃”(wolf peach)以示其“毒性凶猛”