|
吃沙拉≠啃草 它可以容纳万物绿叶蔬菜蛋白质谷物豆类水果坚果稍加控制就能成为一份低脂低糖低碳的零负担饱腹大餐减脂路上的良师益友沙拉有这么多好处，看到这里是不是有些动心了呢？作为一个与沙拉打交道多年的沙拉控，下面就来讲讲沙拉的做法。沙拉的基本制作步骤 1选择一款绿叶蔬菜 苦菊、芝麻菜、混合沙拉菜、羽衣甘蓝、长叶莴苣-苦菊、球生菜、罗马生菜、紫甘蓝相对比较好买到 -苦菊略带苦味，不是每个人都喜欢 -紫甘蓝（紫包菜）口感较粗糙，用量不要太多 -球生菜、罗马生菜口感脆爽且带甜味，适合量多打底 2选择谷物、豆类 熟小麦、熟通心粉、熟豆类、熟藜麦、熟米甜玉米粒、红腰豆也是不错的选择3选择水果、蔬菜，增添色彩 芹菜、茴香、洋葱、彩椒、胡萝卜、豆芽、香菇南瓜、番茄、牛油果、苹果、甜菜根、橙子4添加蛋白质 鱼、鸡、豆腐、鸡蛋谁说沙拉是全素的？世界上的大多数沙拉都会有各种肉类的加入-肉类需要预先处理，一般用烤制或者是裹粉炸过的，水煮的更健康 -三文鱼可以用烟熏的 -最方便的，还是一颗水煮蛋 -想偷懒的人可以试试成品的鸭胸肉 5画龙点睛的调味食材 香草、蓝纹芝士、菲达芝士、帕玛森芝士橄榄、酸黄瓜-调味食材用量不大，用完需妥善保存 -葡萄干和芝士粉较好保存，用起来方便 6用小食丰富口感 玉米片、皮塔饼脆片、烤面包丁、煎培根、瓜子、杏仁还有薯片、梳打饼干、腰果等等，手边现成的东西都可以拿来尝试！7选一款沙拉酱汁 油醋汁、凯撒汁、蓝纹奶酪酱、辣椒青柠酱、橄榄油香醋、亚洲芝麻酱-沙拉酱汁变幻无穷，如果不喜欢市售成品，可以自己动手制作 DIY沙拉，从这5款经典开始 凯撒沙拉 凯撒沙拉被称做“沙拉之王”。 关于沙拉发明的故事有许多种版本，最常见的说法是，在有次七月四日那天，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，并以他的天赋异禀，制作出了凯撒沙拉。 -原料- 培根3条，土司边适量，罗马生菜1颗，紫生菜适量，黑橄榄适量，帕玛森芝士1/4杯 -沙拉酱材料- 鸡蛋1个，橄榄油1/3杯，意大利咸鱼1大匙(可不加)，黑胡椒粒1/2小匙，英国辣酱油(又称喼汁、英国黑醋)1小匙，蒜头1瓣，新鲜柠檬汁1/4杯 -制作步骤- 1.培根烤干并风干后撕碎片，土司面包边切丁后烤干备用，蒜头切末备用，罗马生菜用手撕碎，黑橄榄对切，紫生菜切细丝 2.用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度，慢慢加入橄榄油，继续以高速搅拌 3.把意大利咸鱼、黑胡椒粒、英国辣酱油、蒜头末及柠檬汁倒入步骤3的材料中再继续搅拌，即为凯撒沙拉的酱汁 4.在大碗中将罗马生菜和酱汁混在一起，最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用 尼斯沙拉 在法国南部的尼斯有随处可见的一道沙拉。食材及其丰富，量也非常足。不同于其他沙拉当作开胃菜，它以正餐来共给客人。 -原料- 嫩土豆克，刀豆克，红圣女果、黄女圣果适量，香菜碎少许，鸡蛋1个，橄榄油2-3汤勺，柠檬汁1汤勺，盐适量 -制作步骤- 1.土豆洗净后煮熟，自然冷却后对半切开 2.刀豆放入盐水中焯1-2分钟，捞出，用冷水冲洗沥干后，切成斜段 3.红、黄圣女果洗净沥水，对切备用 4.鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟，此时蛋黄略有流动感 4.将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁 5.将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中，煎鸡蛋放在蔬菜的最上面，淋入调好的沙拉酱汁，撒上香菜碎即可 主厨沙拉 主厨沙拉几乎是任何一个提供西餐的餐厅都会有的一道菜。基本的材料是：烤鸡胸肉、煮鸡蛋、培根、西红柿、烤面包丁、生菜。除了这些之外，可以再加些坚果碎、橄榄和奶酪。 -原料- 鸡胸肉，鸡蛋，培根，西红柿，面包，苦苣，生菜，油醋汁，沙拉酱 -制作步骤- 1.鸡胸肉两面煎熟，切细条 2.培根煎到略焦，切细条 3.鸡蛋煮熟，晾凉后切片 4.西红柿去皮切丁 5.吐司面包入烤箱烤至两面略糊，凉后切小丁 6.将苦苣叶、生菜叶洗净、控干，撕成小块 7.将所有材料放到沙拉碗中，用油醋汁或者沙拉酱拌匀 华尔道夫沙拉 华尔道夫沙拉是一款经典的美式沙拉，在年起源于纽约五大道上的华尔道夫酒店waldorfastoria，所以也被称为纽约第一的百年经典沙拉。 -原料- 熟鸡胸肉、苹果丁、西芹丁、沙拉酱、打发奶油、核桃碎儿、番茄角、生菜、熟鸡蛋 -制作步骤- 1.将苹果、鸡胸肉，西芹切丁，将沙拉酱、打发奶油混合 2.再将切丁的食物和酱混合均匀 3.盘子上铺生菜，盛入拌好的食物，最后放上鸡蛋角和番茄角，撒上核桃碎即成 科布沙拉 科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，在美国，上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。 科布沙拉美味的奥秘其实在其酱汁里，一直以来，科布沙拉的原料都被创始人垄断着，直到几年前，有好事的美国人通过一次次的尝试，终于试出了科布沙拉的酱汁配方。 -原料- 培根3条，番茄1个，洋葱1/4个，鸡蛋2个，去皮鸡胸肉g，生菜一袋，芝士15g，千岛酱适量 -制作步骤- 1.将鸡胸肉切成小丁，倒入料酒、黑胡椒和盐腌制20分钟 2.煮2个白煮蛋（全熟，可以煮久一点），然后放凉 3.用平底锅煎3条培根，变成焦焦脆脆的样子，然后放凉 4.烤箱预热到度，将腌好的鸡胸肉用锡纸包裹放入烤箱，烤18分钟 5.将煮好的白煮蛋剝壳切成小丁，1个番茄切丁，1/4个洋葱切丁，放凉的培根切丁 6.碗中放入生菜，依次放上培根、鸡蛋、番茄、鸡胸肉、芝士、洋葱 7.将适量千岛酱倒入色拉中即可 ·END· |
地址：