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意大利面的做法大全 意大利面的做法大全_意大利面的家常做法_意大利面怎么做好吃_意大利面简单做法 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 意大利面的做法一： 主料：意大利面(适量)牛肉(适量) 辅料：葱(适量)蘑菇(适量)番茄(适量)玉米粒(适量)胡萝卜粒(适量)火腿粒(适量)橄榄油(适量)黄油(适量) 菇香牛肉意大利面的做法步骤：1准备材料。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：2先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：5接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：8然后放入切好的牛肉末； 菇香牛肉意大利面的做法步骤：9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：10加入番茄和适量水继续煮。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。 菇香牛肉意大利面的做法步骤：12将酱汁与面拌匀即可。 小窍门： ◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连. ◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连. ◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好 意大利面的做法二： 意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。 意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。 意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。 主料：意大利面g洋葱g西红柿g青椒g猪肉末g 辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺 步骤 意大利面的做法步骤1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。 意大利面的做法步骤2.备好西红柿酱。 意大利面的做法步骤3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。 意大利面的做法步骤4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。 意大利面的做法步骤5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。 意大利面的做法步骤6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。 意大利面的做法步骤7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。 意大利面的做法步骤8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。 意大利面的做法步骤9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。 意大利面的做法步骤10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。 意大利面的做法步骤11.快速翻炒均。 意大利面的做法步骤12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。 小贴士 1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。 2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。 3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。 意大利面的做法三： 主料：意大利面克圣女果30克豌豆20克火腿30克 辅料：生抽1/2汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙白糖2克水适量花生油20克 意大利面的做法 1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片 2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右 3.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒 4.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒 5.调入酱汁；最后放小番茄即可 |
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