转基因食品的降临，让很多人懵了，看到一些颜色、大小不寻常的蔬菜水果就以为是转基因食品，就好比圣女果、紫薯、彩椒。那么，这些真的都是转基因食品吗？

　　流言：

　　关于转基因的流言很多，有一种流行的说法是：色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品。

　　真相：

　　圣女果属茄科植物，起源于南美洲。最初的番茄本身就是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄，大番茄才是人类不断杂交选育的结果。不过番茄的确也有转基因品种，一部分番茄中导入了延迟番茄成熟时间的基因，以方便长途运输。但是转基因番茄并未上市。

紫薯是甘薯的一种，我国于20世纪90年代从日本引进。紫薯的紫色是天然的，属于天然花青素类色素，存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。紫薯长期浸泡在水中，水会变色，如果紫薯和大米一起蒸煮会把米饭染紫，这都属于正常现象。

　　彩色的甜椒本名菜椒，俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，是茄科辣椒属。菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培和人为的杂交选择，使果实个头越来越多大，果肉变厚，辣味消失，但保留下来的是菜椒仍然保留了较高的维生素C。

什么是转基因食品？转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。后来人们造出转基因食品，其安全性在民间仍有一些人提出争议。年5月，农业部向全国各转基因研发单位下发了《农业部办公厅关于严防转基因试验材料流失的通知》，据统计中国至少10省市有转基因试验田。