最美人间四月天，不仅有处处美丽的鲜花绿柳，还有市场里的瓜果飘香。春天气候干燥，刮风的天气也比较常见，所以在平时多吃些水果是很有必要的，补充水分又补充各种维生素以及矿物质，对我们抵御干燥的气候有很大帮助。而春季的应季水果也不少，梨，葡萄，圣女果，菠萝，粑粑柑等，当然还有今天要分享给大家的枇杷。清明过后，是枇杷陆续上市的季节，我们在超市或是水果店里都可以看到有大量的枇杷在售卖，个个金黄诱人。

枇杷自古以来就深受人们的喜爱，

“细雨茸茸湿楝花，南风树树熟

枇杷

”，这是古诗中对枇杷的描述。根据

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，

枇杷浑身是宝，

叶可入药，花可研茶，果可成食。枇杷果中含有丰富的维生素，矿物质有机酸以及胡萝卜素，有助于促进消化，增进食欲，同时可以帮助提高免疫力，保护视力，滋润皮肤等，对人体有很多益处。

现在市面上的枇杷主要有两大类，红沙和白沙，红沙常见的品种有大红袍、嘉娇、大中等，白沙有软白沙、绿籽、白梨等。枇杷虽然品种众多，但是其味道和口感会受到气候，采摘以及运输保存等影响，所以无论哪种，我们在购买枇杷的时候都要注意挑选，才不浪费钱。今天就来跟大家分享枇杷的挑选方法，买枇杷，选大的还是小的？牢记“5不买”，到手个个香甜多汁，一起来看看吧！

一、看果皮

在枇杷的表面，一般会有一层密集细小的绒毛以及淡淡的果粉。正常情况下果农为了更好地保存枇杷，在采摘的时候会戴上手套，避免将绒毛和果粉擦掉。所以我们在购买枇杷的时候要选择绒毛没有倒，果粉比较完整的，因为这样的枇杷更加新鲜。反之遇到绒毛脱落或者是果皮表面有褶皱或斑痕的，则说明不新鲜了。

二、看两端

枇杷的形状有点类似于鸭梨，上小下大，又像不倒翁。我们首先要选择形状圆润饱满的，这代表果实生长充分，果肉饱满。

其次还要看下枇杷的顶部，也就是与枇杷枝干连接的一端，如果枇杷的蒂还在，并且颜色偏绿，则代表枇杷更加新鲜；反之如果枇杷蒂脱落了，或是颜色变成了黑色，则说明枇杷保存时间比较久了。

最后还要看一看枇杷的底部，通常情况下枇杷的底部越接近五角星形状的味道越好，反之底部聚集为一点的，则味道寡淡汁水较少。

三、看颜色

一般来说，成熟以后的枇杷颜色为金黄色，富有光泽，并且颜色越深的，在食用的时候越容易剥皮，而且口感也更好些。反之，如果枇杷呈现为青黄色或者是颜色很淡，则说明成熟度不高，或是受到的光照不多，那么其口感则不会太好。

四、看大小

枇杷有大有小，当然不同的品种，其大小也会有差异，我们这里比较的是同一品种里的枇杷。在购买枇杷的时候选大的还是小的？其实都不对，我们要选大小适中的，因为个头越大，其味道往往比较寡淡，甜度较小，而太小的，则说明生长不充分，营养和味道差，而且核多果肉少，非常不划算。

五、看包装

在买枇杷的时候，我们最好购买散装，没有包装的，因为这样的枇杷我们可以更直观地挑选，辨别好坏。一些盒装的枇杷尽量不要购买，因为我们基本上是无法透过包装去分别枇杷的大小与新鲜等问题。

综上所述，春天在买枇杷的时候，遇到以下5种不要买：

1、果皮表面的绒毛不完整，有褶皱或者斑痕的；

2、枇杷蒂脱落或者颜色发黑，枇杷底部聚集为一点的；

3、枇杷的颜色发青或很浅的；

4、同种枇杷中，个头偏大或偏小的；

5、盒装的枇杷或无法挑选的。

枇杷的保存

枇杷一般是不太容易保存的，我们一次尽量不要买太多，尽量吃多少买多少，但是生活中往往会有吃不完的情况，那么我们可以通过以下方法来保存。

1、冰箱保存，将没有吃完的枇杷（当然是没有剥开的），擦干表面的水分，用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存5-7天。

2、吃不完的枇杷也可以做成枇杷罐头，具体做法就是，将枇杷洗净，剥皮，去掉里边的白膜和枇杷核，装进干净无油的罐子中，注入适量的清水，同时加适量的冰糖，将盖子盖住，但不要拧紧，上蒸锅蒸15分钟左右，然后将罐子取出，拧紧盖子，这样常温下也可以保存很长时间。

枇杷属于寒凉性的食物，脾虚的朋友尽量不要吃，避免引起肠胃不适。另外枇杷的含糖量也比较高，因此一次最好不要吃太多，每天不要超过5个。任何食物都要适量而食。

我是小茉莉，今天跟大家分享了枇杷的挑选方法与保存方法，希望对你有帮助。如果你有更多更简单的挑选方法，或是美味的吃法，都欢迎在下方留言分享。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！